Hoy os voy a enseñar a preparar una bandeja paisa un plato típico del lugar de mi nacimiento la bandeja paisa es un plato que se sirve para la hora de comer pero eso si tarda alrededor de 1 hora de preparación los ingredientes son:
• Arroz blanco
• Carne de res molida, y sudada o asada
• Chicharrón
• Huevo frito
• Chorizo antioqueño con limón
• Arepa antioqueña
• Hogao Con tomate y cebolla
• Fríjoles
• Aguacate.
• Aceite
• Sal
• Agua
Los paso a seguir son :
1. Para que la bandeja te quede bien hay que poner a remojar los frijoles la noche anterior.
2. Sacar los frijoles del agua y ponerlos en una olla de vapor .
3. Preparar el hogao con tomate y cebolla en una sartén , cuando esta preparado añadir a la olla de vapor
4. Mientras esta eso tenemos que preparar el arroz , en un olla le echamos agua , aceite y sal , cuando empieza a hervir añadirle el arroz blanco.
5. Dejamos el arroz haciendo y ahora nos ponemos a preparar la carne molida , la ponemos en una sartén gasta que coja un tono dorado.
6. Después nos ponemos a preparar el chicharrón y el chorizo en una olla , que no sea muy onda . A la olla le añadimos un poco agua , y echamos el chorizo y el chicharrón, dejemos secar el agua y dejar que se hagan en su propia grasa , hasta que cojan un tono dorado.
7. Ahora preparamos las arepas las ponemos en una sartén , cuando empiecen a estar doradas , les damos la vuelta , cuando estén doradas sacarlas de la sartén .
Y ya estará empezando a sonar la pitadora ( olla de vapor ) La quitamos del fogón .
8. Y ahora a emplatar , ya que el arroz estara preparado , el chicharrón y el chorizo también tendrá que quedar así .
COMIDAS TRADICIONALES 